Mediterranean Fish Recipe
Cook Time 20 min
Prep Time 10 min
Servings 4
INGREDIENTS

Mediterranean White Fish

2 tablespoons olive oil

2 garlic cloves, peeled and minced

½ cup yellow onion, peeled and sliced

1 cup red capsicum, sliced

1 cup yellow capsicum, sliced

1 cup orange capsicum, sliced

1 can diced tomatoes

⅓ cup pitted green olives

⅓ cup pitted black or kalamata olives

Pinch of saffron

4 cod fillets

½ teaspoon salt

¼ teaspoon black pepper

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松露蛋黄酱(2罐)

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地中海风味鱼肉食谱

在温暖宜人的夜晚,当您渴望清淡而又令人满足的美食时,这道菜是您的完美选择。

这道地中海风味的菜肴将鳕鱼的鲜美与色彩鲜艳的蔬菜完美结合。搭配我们半自制的蒜泥蛋黄酱,其中含有 TRUFF 蛋黄酱。蒜泥蛋黄酱的清爽鲜味与这道菜的基础完美搭配。

将这道菜与粗麦粉或藏红花米饭搭配,做成一顿丰盛美味的晚餐。


说明:
  1. 在煎锅中加热橄榄油。
  2. 加入大蒜、洋葱和辣椒,翻炒三分钟。
  3. 加入切丁的西红柿、橄榄和藏红花,搅拌均匀,煮沸。
  4. 炖煮五分钟,偶尔搅拌。将鳕鱼片加入锅中。
  5. 调低火力,盖上锅盖,煮 8-12 分钟,或直到鱼肉煮熟。用盐和胡椒调味。
  6. 制作蒜泥蛋黄酱:将 TRUFF 蛋黄酱、大蒜、柠檬汁和柠檬皮放入一个中碗中,搅拌均匀。食用时,将蒜泥蛋黄酱淋在煮熟的鱼和蔬菜上。

 

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