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TRUFF 白松露辣酱
$54.95芝麻吞拿鱼尼斯沙拉食谱
没有什么比一块完美煎烤的牛排更令人印象深刻了。这份食谱依靠黄油不仅能增加风味，还能深化和增强那诱人、令人垂涎的焦痕。像我们推荐的带骨肉眼牛排这类超级厚的牛排，非常适合用黄油煎烤。
更厚的牛排给了我们更多的容错时间。这不仅允许有更多的“煎烤”时间而不会有过熟的风险，还允许我们的芳香料和调味料有额外的接触时间。说到调味料，我们用TRUFF的黑松露盐慷慨地为这些牛排调味。
这种松露盐用途广泛。如果你渴望松露的奢华感，松露盐将很容易成为你的首选调味料。除了松露盐，我们还将新鲜的百里香和迷迭香注入黄油中。这两种香草与肉类牛排是同义词，也与泥土味和鲜味浓郁的松露非常搭配。最重要的是，这顿饭在30分钟内就能完成，让你有更多时间宠爱你的心头女王！
说明：
- 制作油醋汁时，将橙汁、醋、蜂蜜、辣酱、芥末和刺山柑放入一个中等大小的碗中，搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味，放入可密封的容器中，冷藏至准备上菜。
- 制作吞拿鱼时，用纸巾拍干吞拿鱼排，备用。将玉米淀粉放入一个浅碗中，用蒜粉、洋葱粉、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。将鸡蛋、酱油和米酒放入另一个浅碗中，搅拌均匀。
- 最后，将白色和黑色芝麻放入另一个浅碗中，搅拌均匀。将吞拿鱼排裹上玉米淀粉，抖掉多余的部分。将鱼排浸入蛋液中，让多余的蛋液滴落，然后彻底裹上芝麻。将裹好的吞拿鱼排放在铺有烤架的烤盘上，在加热油的同时静置。
- 在一个大煎锅中用中火加热油。油热后，加入吞拿鱼排，每面煎2-3分钟。烹饪时间刚好足以轻轻烤香芝麻并煎烤吞拿鱼排的外边缘。（如果你想让吞拿鱼煮得更熟，可以在烤箱中以180°C烘烤10-15分钟，放在烤架上，而不是在煎锅中煎烤）。
- 煎好后，从锅中取出，放在烤架上静置5分钟，然后切片。
- 将橄榄、煮熟的鸡蛋、煮熟的小土豆、煮熟的青豆、黄瓜、番茄和芝麻吞拿鱼分装到盘中。上菜前淋上沙拉酱，或将沙拉酱放在旁边。