PORK & PINEAPPLE TACOS
Cook Time 35 Minutes
Prep Time 1 Hour
Servings 6
INGREDIENTS

Marinade:

¼ cup pineapple juice

2 tablespoons white wine vinegar

2 tablespoons olive oil

1 tablespoons chipotle peppers in adobo, minced

2 tablespoons TRUFF Jalapeño Lime Hot Sauce

2 teaspoons achiote or annatto seeds

1 teaspoon chilli powder

1 teaspoon garlic powder

1 teaspoon ground cumin

1 teaspoon dried oregano

1 teaspoon salt


1 kg pork loin, sliced (or chicken breast if preferred)

½ pineapple, peeled, cored, and sliced

Soft corn tortillas, diced red onions, fresh coriander, avocado, and limes, for serving

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TRUFF 墨西哥辣椒青柠辣酱

$32.95
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猪肉菠萝玉米饼

 

你会惊讶地发现，在家制作牧师风味玉米饼是多么容易。
我们的 TRUFF 墨西哥辣椒青柠辣酱，将青墨西哥辣椒、黑松露和青柠的浓郁风味结合在一起，搭配一些简单的食材，就能制作出美味的腌料。

 


将腌制好的猪肉和菠萝与典型的玉米饼配料以及额外的 TRUFF 墨西哥辣椒青柠辣酱一起食用，你就能做出可以与当地任何一家墨西哥餐厅相媲美的玉米饼！
 

    说明

    1. 将菠萝汁、醋、橄榄油、墨西哥辣椒、辣酱、胭脂树红、辣椒粉、小茴香、牛至和盐放入一个中碗中，搅拌均匀制成腌料。
    1. 将猪里脊肉片（或鸡胸肉片）放入自封袋或可密封容器中，加入腌料，尽可能彻底地涂抹在肉片上。密封后放入冰箱冷藏至少 1 小时（最长可冷藏过夜）。
    1. 将烤箱预热至 200°C，并在一个大烤盘上铺上铝箔纸。猪肉（或鸡肉）腌制好后，将其（连同腌料）转移到烤盘上，均匀铺开。 
    1. 放入烤箱烘烤 20-25 分钟，或直到猪肉完全煮熟并呈金黄色（略带焦痕）。从烤箱中取出，将烤盘中的肉汁倒入碗中，将猪肉放在一旁静置 10 分钟。 
    1. 同时，将烤箱温度调高至烧烤（高火）。在另一个大中型烤盘上铺上铝箔纸，并喷上一些烹饪喷雾。加入菠萝片，均匀铺开，并淋上 1-2 汤匙预留的肉汁。 
    1. 将烤盘放入烤箱（最上层），烤 4-5 分钟，或直到菠萝表面焦黄。从烤箱中取出，静置冷却 5 分钟。 
    1. 静置后，将猪肉（或鸡肉）和菠萝切片或切丁，切成一口大小。将猪肉和菠萝与额外的玉米饼配料（玉米饼、红洋葱、鳄梨、香菜、额外的辣酱等）一起食用，尽情享用吧！

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