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黑松露意式番茄酱 (2 罐)
$58.95TRUFF 烧烤牛腩食谱
如果您是牛腩的忠实粉丝，那么您一定会爱上这个食谱。没有烟熏炉？没问题！这个美味的 TRUFF 烧烤牛腩食谱利用烤架和烤箱来达到标志性的柔嫩和美味的烟熏味。但是！真正的秘诀在于酱汁。
我们用黑松露意面酱制作了一种甜咸烧烤酱。
将各种食材巧妙地混合在一起，慢炖，以尽可能地提取风味（黄洋葱、苹果醋、伍斯特酱、红糖、第戎芥末和我们的 TRUFF 黑松露意面酱），制成一种令人惊喜的美味酱汁，非常适合烧烤和慢炖。我们喜欢将我们的烧烤牛腩搭配涂有黄油的白面包、泡菜和大量的甜冰茶。
说明：
- 在中等大小的平底锅中用中火融化黄油。融化后，加入洋葱，翻炒5分钟或直到变软。加入黑松露意面酱、醋、伍斯特酱、红糖、芥末和烟熏辣椒粉，搅拌均匀，煮沸。煮沸后，转小火，偶尔搅拌，煮5分钟。放在一边冷却10分钟。
- 同时，用纸巾拍干牛腩，修去多余的脂肪（您希望牛腩表面有一层薄薄的脂肪）。用手将盐、胡椒粉、蒜粉和洋葱粉均匀地涂抹在牛腩上。
- 将燃气烤架预热至中高温，或为木炭烤架准备好木炭。烤架热后，将调味好的牛腩脂肪面朝下放在烤架上。每面烤5-8分钟，或直到出现烤痕，边缘略微焦化。从烤架上取下，转移到烤盘中。
- 将烤箱预热至180°C。将冷却的烧烤酱放入搅拌机中搅拌至顺滑。将一半的烧烤酱涂抹或刷在牛腩上。将热水和高汤加入剩余的烧烤酱中，放回搅拌机中，搅拌至混合。将混合物倒入烤盘底部。
- 用铝箔纸盖住烤盘，放入烤箱。烤2.5到3小时，或直到牛腩变软。从烤箱中取出，静置15分钟，然后切片享用。我们喜欢将我们的烧烤牛腩搭配涂有黄油的白面包、泡菜和大量的甜冰茶。