Shop Recipe
黑松露意式番茄酱 (2 罐)
$58.95
蒜香黄油肉丸意面
没有什么比家常意面和肉丸更美味了！我们改变了意大利面的做法，为这道菜选择了一种独特的意大利面形状，最终选择了扭曲的 Casarecce 意面，因为它们具有很好的吸汁能力。
肉丸由美味的碎牛肉和意大利香肠混合制成，先用大量大蒜黄油煎香，然后用我们的黑松露意面酱/波莫多罗酱炖煮。这种意面酱带有少许热度，很好地平衡了肉丸的肉味和意面的浓郁。黑冬松露的加入将这道菜提升到了一个全新的、优雅的意面和肉丸版本。太美味了！
说明：
- 将碎牛肉、碎香肠、牛至、罗勒、帕尔马干酪、面包屑、盐和胡椒粉放入一个大碗中。用手混合，直到充分混合。用勺子或一堆汤匙量取混合物，然后搓成肉丸。将生肉丸冷藏，直到准备使用。
- 在大而深的平底锅中，用中高火加热橄榄油。油热后，将肉丸放入锅中，四面煎至深褐色，每面约1-2分钟（顶部、底部和侧面）。
- 将黄油和大蒜加入锅中，将火调至中低，煮2-3分钟，频繁搅拌，使肉丸裹上蒜蓉黄油。将意面酱和切块番茄加入锅中，轻轻搅拌，与肉丸混合，然后小火慢炖。
- 盖上盖子煮15分钟，偶尔搅拌，或者直到肉丸完全煮熟。同时，在一个大锅中装满2/3的盐水，用高火煮沸。水沸后，加入意大利面，按照包装上的说明烹饪。
- 将意大利面分装到盘子或碗中，然后放上肉丸和酱汁。上桌前，在碗上撒上罗勒和帕尔马干酪。